Tue, 07 Jan | Obra Kitchen Table

Kaura Labs # 07 Con Carlos García; La Puesta en Escena de un Proyecto de Restauración

En esta primera edición del 2020 y con motivo del primer aniversario de nuestros Kaura Labs, nos mudamos a Miami para entrevistar al reconocido Chef venezolano Carlos García para descubrir todo sobre el proceso de creación y puesta en marcha de su proyecto "Obra Kitchen Table".
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Kaura Labs # 07 Con Carlos García; La Puesta en Escena de un Proyecto de Restauración

Horario y ubicación

07 Jan 2020, 15:00 – 17:00 GMT-5
Obra Kitchen Table, 1331 Brickell Bay Dr, Miami, FL 33131, EE. UU.

Acerca del evento

Haremos un conservatorio sobre todas las fases y capas que han llevado Carlos a desarrollar este proyecto. Hablaremos de la importancia de la conceptualización del espacio en coherencia con el concepto de cocina que se quiere ofrecer desde el punto de vista de un Chef. Indagaremos en todas las necesidades de un proyecto de restuaración: desde las técnicas (como las cocinas, iluminación o incendios) hasta la exigencia de nuevos clientes, la estética, la experiencia o la comunciación.

Sobre Carlos García

 

Carlos reconocido como el mejor Chef de Latinoamérica en la premiación 50 mejores restaurantes de América Latina. Además de dirigir el Restaurante Alto, está al frente de Obra Kitchen Table, en Miami, donde su propuesta incluye ingredientes y sabores de América Latina. En Caracas, es miembro y fundador de Barriga Llena, Corazón Contento, iniciativa que busca alimentar familias de escasos recursos. 

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